■材料
鶏レバー ３００g
コンニャク １個
ショウガ ２片
調味料 酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
しょう油 大さじ３
ホンダシ 小さじ１
■作り方
①鶏レバーは脂をとりのぞき、
一口大に切ってさっとゆでます。
それを、ざるにあげて、水であらいます。
②ショウガは薄切りにします。
③コンニャクは一口大にちぎって、さっとゆでます。
④鍋に、鶏レバー、コンニャク、ショウガを入れて
ひたひたまで水を入れて、沸騰したら調味料を入れます。
⑤煮汁が少なくなるまで、コトコト煮込んでください。
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