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手作りのマヨネーズ
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マヨネーズを作るのってけっこうめんどくさいですよね。でも最近マヨネーズの値段が上がったので、なるべく作るように努力しています。やっぱり、節約になるんです。(手抜き主婦の管理人は、手抜きと節約の間でたえず揺れてます。)
☆基本のマヨネーズの作り方
■材料 サラダ油 300cc
酢 40cc
卵黄 2個
塩 小さじ2/3
コショウ 少々
■作り方
1.水気のないボールに卵黄と塩、コショウを入れて泡だて器で混ぜます。
2.サラダ油を少量ずつ加えてよく混ぜます。
何回か繰り返すとある程度固まってきますので、
酢を半量加えて混ぜてください。
3.残りの油を少しずつ加えて、最後に残りの酢を加えて混ぜます。
あせると失敗するので少しずつ混ぜてくださいね。
わさびマヨネーズ |
基本のマヨネーズ 180cc
練りわさび 大さじ1
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しょう油マヨネーズ |
基本のマヨネーズ 180cc
しょう油 大さじ1 |
明太子マヨネーズ |
基本のマヨネーズ 180cc
明太子 30g |
青じそマヨネーズ |
基本のマヨネーズ 140cc
青じその千切り 5枚 |
チーズマヨネーズ |
基本のマヨネーズ 180cc
カッテージチーズ 100cc |
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